吃素会使人缺乏能量吗
科技日报 实习记者 于紫月 2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素萍乡市某某建筑工程运营部太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素萍乡市某某建筑工程运营部素食。 有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素 “素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 累亏近70亿!丰巢快递柜,为何非要上市?
- 同步辐射光“照亮”微观世界
- 宋思衡化身“海上钢琴师”,在北外滩上演游船音乐会
- 含糖度爆表!Z娃+列宾,这对神仙眷侣要在上海同台
- 阳澄湖大闸蟹被台风“贝碧嘉”吹跑了?官方回应来了
- 女子高烧呕吐,一查竟因中招“草丛杀手”
- 内田诚掌舵日产已4年,他给自己打分“B”
- 法国摄影师吉勒·卡隆:带着硝烟的照片,提醒人类不要战争
- 英媒:俄境内200多个军事目标在乌射程范围内
- 百度发布Q1财报:营收315亿元 净利润同比上涨22%
- 法国摄影师吉勒·卡隆:带着硝烟的照片,提醒人类不要战争
- 陪伴还是放手?家长辅导作业的两难选择
- 北京市出台9条措施推进生活垃圾分类
- 鼻子为何老是堵?原因和应对方法看过来
- “心理课这么上,学生体验太好了!”
- 陪孩子写作业,你是在帮忙,还是在添乱?
- 市场预期降息50基点还不够!美议员联名致信鲍威尔呼吁降息75基点
- 为何选择上海作为首届奥运资格系列赛首站?国际奥委会官员回应
- 中新健康丨上海建立6家“上海市儿童孤独症诊断中心”
- 自然资源部:1
- 搜索
-